おっさんのblogというブログ。

下らない事に心血を注ぐおっさんの話、たまには聞いてみてもいいんじゃない。

かつお豆腐:簡単レシピ。

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如何お過ごしですか? 3回連続10cmです。

当ブログにお越しいただきありがとうございます。

いつも本当にありがとうございます。

 

私の数少ない料理のレパートリーのひとつ、かつお豆腐を紹介しましょう。

注)この記事はクックパッドではありません。

 

 

材料(産地は今回使った材料の産地を表示しています)。

①生かつお長崎県産)

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このかつお、スーパー3軒ハシゴしてやっとあったと思ったら大量すぎる。おっさんに『半分にしてくれ』というと『明日までイケるけど4割引きにしとるけん、そのままで買ってくれ』とそっけない返事。仕方なく購入。


②豆腐(京都)

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③にんにく(青森県産)、茗荷(高知県産)、すだち(徳島県産)

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④紫蘇(自宅産)、ねぎ(自宅産)

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⑤醤油(高原醤油店)、わさび(エスビー食品株式会社:イオンでパクってきた)

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高原醤油は以下のURLを参照。

フジタカ醤油醸造元 有限会社高原本店

 

作り方。

①薬味:にんにく、茗荷、紫蘇、ねぎを刻む(みじん切り?)小さめの方が食べやすいかも。分量?分からん、適当。

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かつおは皮を引いて切る。大きさは?1cmサイコロ状?いや5mm?うーーん、まぁそこそこ。

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③きざんだ薬味と切ったかつおをまぜまぜする。

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④豆腐をセットする。

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⑤豆腐の上にまぜまぜしたものを載せて、すだちを添えて完成。

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食べ方。

①わさびが均一になるように、別途器に醤油とわさびを入れてよく混ぜる。これ一番のポイントかも。


②本体の上に①を回しかける。すだちもかける。


③手前側からかつおと豆腐と薬味をぐちゃぐちゃにしながら食す。

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以上です。

 

編集後記

長崎、京都、青森、高知、徳島、高原醤油店、エスビー食品の方々、本当にありがとうございました。


自分で作っておいてアレなんだけど、すごく美味しかったです。

簡単に出来るので、みなさまも是非お試しください。